果壳活性炭在制酒行业也是经常用到的，但是人们为了省钱会去选购一些价格便宜的活性炭，这种想法是错误的，因为不是所有的活性炭都能够用作酒水制作，一定要选购正规合格的产品才能达到制作标准的，市面上的假冒伪劣产品众多，这种产品不仅起不到作用，还会影响身体健康，接下来讲一下活性炭用在酒水制作的优势。

1、果壳活性炭原料选取很重要，原材料都是选用核桃壳、桃壳、枣壳、杏壳等坚硬的果壳，利用活化、炭化等工艺精制成，外观是黑色的不规则颗粒状，利用原材料天然的结构制作出孔隙发达、比表面积大的活性炭，机械强度较高。

2、果壳活性炭被当做吸附剂使用，因其孔隙发达、表面积大、吸附性强、化学性能稳定、拥有多种粒径。果壳活性炭拥有物理吸附和化学吸附，是优良的吸附剂。

3、果壳活性炭用作净水原理是水里边的物质被吸附在活性炭表面，并清除重金属、微生物、杂质、溶解的大分子物质，还能达到去色度、除异味的效果。

4、果壳活性炭能够吸附酒水中的杂质还能达到清除浑浊的作用。活性炭的添加量在制作酒水时是有严格规定的，要严格按照规定来选择。

5、果壳活性炭的原料都是优质的果壳，经过先进的工艺制成，对人体没有任何的危害和副作用，不会与酒水中的成分发生化学反应，所以用果壳活性炭处理酒水，效果良好。活性炭拥有很强的化学可塑性，安全性也很高。

现在果壳活性炭用在酒水处理中，已经形成了专用的活性炭产品，比如浓香型的酒处置活性炭、清香型酒处置活性炭、究竟处置专用活性炭。专用的活性炭产品为开发和而运用增加了特性，丰富产品线。